Sportlov
Även fast vi på Universitetet ej har sportlov så har jag tagit bloggledigt nu i veckan då övriga norrköping har fröjdat sig i vintersporter, ?om det nu varit någon snö där? Här i Hällefors/Grythyttan har temperaturen dagtid legat runt -10 c och solen har smkt sina varma strålar mot den vita snön.
Under förra veckan så arbetade jag på Föreningen studenternas hus årsmöte. Föreningen studenternas hus är de som stöttar våran Nation i Grytyttan genom att äga vårt Studentarnas hus och på övriga sätt se till att vår studietid här i skogen är perfekt. Föreningen består tillexempel av SHR, Diskteknik, Carlsberg, Måltidsriket (Carl-jan) samt medlemar från kommunen i Hällefors.
Ialla fall så skulle en lunch i Studenternas hus samt middag på Saxå herrgård annordnas.
Jag som kökschef tillsammans emd Tove och Sandra arbetade i köket.
Lunchen bestod av en förätt på röding som var komponerad av Sandra och Tove till en tävling som SHR annordnade i höstas. Rätten var en Rödingstatar med blomkålspuré.
Varmrätten hade jag själv komponerat och var en kycklingrullad fylld med en kycklingmuosline smaksatt med basilika. Sedan rullad i torkad pulveriserad soltorkad tomat. Till det serverades en rispilaff balsamico sky samt ett parmesanskum.
Sedan begav vi oss till saxå herrgård. När vi kommer dit så möts man av en riktig rustik herrgår precis vid vattnet. Men det som väntade på insidan var lika mäktigt, gamla renässans, barock, gustavianska, nymorderna möbler och stolar. Stora tavlor på föredetta ägare och konungar. Carl-Jans Herrgård var mäkta imponarande, tills man kom in i köket.
Jag har aldrig varit med om maken på kök. det va som att gå tillbaka 60 år i tiden. ofunktionellt och omordernt kök. Behövs verkligen en uppryckning där.
Ialla fall så serverades det en 5 rätters ute på Saxåherrgård bestående av:
Rökt andbröst med pepparotscremé på kavring, Hummersoppa med vispadgrädde och gösquenell, Fasanwallenbergare med potatispuré smaksatt med tryffel och carljohansvamp och rödvinssås. Sedan serverades en ost tallrik bestående av knäckebröd med bredsjöblå (En rockfordt ost) och en tomatmarmelad. Till dersert blev det flamberade päron med tjinuski.
Jag anser själv att kvällen var mycket lyckad.
Under förra veckan så arbetade jag på Föreningen studenternas hus årsmöte. Föreningen studenternas hus är de som stöttar våran Nation i Grytyttan genom att äga vårt Studentarnas hus och på övriga sätt se till att vår studietid här i skogen är perfekt. Föreningen består tillexempel av SHR, Diskteknik, Carlsberg, Måltidsriket (Carl-jan) samt medlemar från kommunen i Hällefors.
Ialla fall så skulle en lunch i Studenternas hus samt middag på Saxå herrgård annordnas.
Jag som kökschef tillsammans emd Tove och Sandra arbetade i köket.
Lunchen bestod av en förätt på röding som var komponerad av Sandra och Tove till en tävling som SHR annordnade i höstas. Rätten var en Rödingstatar med blomkålspuré.
Varmrätten hade jag själv komponerat och var en kycklingrullad fylld med en kycklingmuosline smaksatt med basilika. Sedan rullad i torkad pulveriserad soltorkad tomat. Till det serverades en rispilaff balsamico sky samt ett parmesanskum.
Sedan begav vi oss till saxå herrgård. När vi kommer dit så möts man av en riktig rustik herrgår precis vid vattnet. Men det som väntade på insidan var lika mäktigt, gamla renässans, barock, gustavianska, nymorderna möbler och stolar. Stora tavlor på föredetta ägare och konungar. Carl-Jans Herrgård var mäkta imponarande, tills man kom in i köket.
Jag har aldrig varit med om maken på kök. det va som att gå tillbaka 60 år i tiden. ofunktionellt och omordernt kök. Behövs verkligen en uppryckning där.
Ialla fall så serverades det en 5 rätters ute på Saxåherrgård bestående av:
Rökt andbröst med pepparotscremé på kavring, Hummersoppa med vispadgrädde och gösquenell, Fasanwallenbergare med potatispuré smaksatt med tryffel och carljohansvamp och rödvinssås. Sedan serverades en ost tallrik bestående av knäckebröd med bredsjöblå (En rockfordt ost) och en tomatmarmelad. Till dersert blev det flamberade päron med tjinuski.
Jag anser själv att kvällen var mycket lyckad.
Kommentarer
Trackback
